Ingredientes (1 porção) Para decorar Para o molho Tentsuyu Para fritar Massa para empanar Passo 1
Lave os camarões e seque-os com papel-toalha. Polvilhe-os com parte da farinha, bem como os legumes. Reserve. Numa vasilha, junte os ingredientes da massa e mexa até formar uma mistura homogênea. Numa panela alta e grande, aqueça o óleo em fogo alto. Mergulhe na massa os legumes e os camarões. Passo 2
Frite os camarões e os legumes até ficarem crocantes. Reserve. Enrole porções do macarrão com as tiras de nori (foto ao lado) – para grudar a tira de alga, molhe um pouco a ponta final e aperte levemente, selando. Misture os ingredientes do molho numa panela e leve ao fogo para aquecer. Passo 3
Frite os feixes de macarrão em
óleo quente até formarem leques. Ao servir, monte colocando
primeiro o leque de macarrão e na frente equilibre os legumes
e os camarões. |